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家庭制作甜酒时,常往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,放在较温暖的地方。

(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解________,在适宜的条件下,酵母菌进行________生殖,数量迅速增加。

(2)密封器皿是使器皿中________,在此条件下,________的产量将大大增加。

(3)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体产生的?

(4)若不将器皿密封,而是暴露在空气中,酒味就会淡些,为什么?

答案:略
解析:

1)有机物,出芽;

2)缺氧,酒精;

3)二氧化碳;

4)大部分酵母菌进行有氧呼吸,将有机物彻底分解成水和二氧化碳,因而产生的酒精少,所以酒味淡些。


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科目:初中生物 来源: 题型:

(2005?茂名)家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(菌种),其主要菌种是 (  )

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科目:初中生物 来源: 题型:

家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇天气寒冷,器皿还需要采取保温措施,据此作答:
(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
 

(2)密封器皿是使器皿中缺
 
,在此条件下,
 
的产生量将大大增加.
(3)保温的目的是使酵母菌
 
速度加快.
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体产生的?
 

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科目:初中生物 来源:生物教研室 题型:043

家庭制作甜酒时,常往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,放在较温暖的地方。

(1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解________,在适宜的条件下,酵母菌进行________生殖,数量迅速增加。

(2)密封器皿是使器皿中________,在此条件下,________的产量将大大增加。

(3)酿好的甜酒表面有一层泡沫,这是什么气体产生的?

(4)若不将器皿密封,而是暴露在空气中,酒味就会淡些,为什么?

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科目:初中生物 来源: 题型:043

  家庭制作甜酒时,常往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量酵母菌),并且将酿酒的容器密封。若遇天气寒冷,对器皿还要采取保温措施。

  (1)加入酒曲的目的是什么?

  (2)保温的目的是什么?

  (3)酿好的甜酒表面一层泡沫,这是什么气体产生的?

  (4)若不将器皿密封,酒味就淡薄些,原因是什么?

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