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2.活细胞中(  )阻止了有用物质的外流.
A.细胞核B.细胞膜C.细胞壁D.细胞质

分析 植物细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、线粒体和叶绿体,如图:

解答 解:A、细胞核内含有遗传物质,在生物遗传中具有重要作用.不符合题意.
B、细胞膜保护细胞内部结构,控制细胞内外物质的进出.让有用的物质进入细胞,把其他物质挡在细胞外面,同时,还能把细胞内产生的废物排到细胞外.如题中叙述的:把马兰放在沸水中煮几分钟,沸水便成了有马兰味的菜汤,说明细胞被沸水烫死,细胞内的物质流到了水中,如果把马兰浸在冷水中,冷水却不会变成菜汤,出现这种现象的原因主要是破坏了细胞中的细胞膜,使其失去了控制物质的进出的作用.符合题意.
C、细胞壁具有保护和支持细胞的作用,不符合题意.
D、活细胞的细胞质具有流动性,有利于细胞与外界环境之间进行物质交换,不符合题意.
故选:B

点评 关键点:细胞膜能控制物质的进出,具有选择透过性,也有保护作用.

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