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    罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（　　）
    A．密封很严，细菌没有机会侵入
    B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡
    C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
    D．高温、高压影响了细菌的繁殖
    因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．首先喜氧菌不能在无氧环境下生存，厌氧菌可以在罐头里生存，繁殖（袋装食品发生胀袋的原因）．罐头食品就是利用在密封前高温灭菌封盖，使之处于无菌状态封盖后用高温蒸汽灭菌法，杀死细菌．
    故选：C
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    （2009?滨州）夏季来临，食物容易变馊．而罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（　　）

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    罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为（　　）

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    罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是．（　　）

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    罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为（　　）

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    罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是（　　）
    A、里面没有空气，细菌不能正常生活；B、封盖过程中外面的细菌不能进入罐内；C、高温和高压处理后，一段时间内影响了罐内细菌的繁殖；D、封盖前高温灭菌，封盖后罐内绝对没有细菌

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