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    6．在探究馒头在口腔中的变化实验中，某一组同学提出的问题是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的作用是否都有关系，他们按照下列实验方案进行实验．将馒头碎屑放入（1）号试管，注入2毫升唾液，并充分搅拌．
    将馒头碎屑放入（2）号试管，注入2毫升清水，并充分搅拌．
    将馒头块放入（3）号试管，注入2毫升唾液，不搅拌．请回答：
    （1）这个实验中有两组对照实验，分别是：
    A标号1号试管和标号2号试管，这组对照实验说明馒头变甜与唾液的作用有关．
    B标号1号试管和标号3号试管，这组对照实验说明馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌头的搅拌有关．
    （2）把三支试管一起放在37℃的水中保温10分钟后，取出三支试管，分别加入碘液，结果是2号试管和3号试管变蓝．因为2号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；3号试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色
    （3）标号1号试管是对照组．

    分析 该实验有两组对照实验．①号试管和②号试管这组对照实验的实验变量是唾液．①号试管和③号试管是以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置的对照实验，解答时从确定变量、设置对照实验入手．

    解答 解：（1）A．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在对照实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件；该小组设计的实验方案中，1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是唾液．因此可得出的结论是：唾液能够消化淀粉馒头变甜与唾液的作用有关．
    （2）将馒头切成碎屑是模拟了牙齿的咀嚼，进行搅拌模拟舌的搅拌；1号试管和3号试管是以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置的对照实验，从实验结果来看，没有牙齿的咀嚼、舌的搅拌，馒头与唾液淀粉酶的接触面积小，不利于馒头中淀粉的消化，因此可得出的结论是：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关．
    （3）将三支试管放入37℃温水10分钟全取出，滴加碘液，会变蓝的是2号试管和3号试管，原因是1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；3号试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色．通过实验可知，馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的作用都有关．
    （4）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同，标号1号试管起到对照作用，是对照组．
    故答案为：（1）1号试管；2号试管；馒头变甜与唾液的作用有关；
    （2）1号试管；3号试管；馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌头的搅拌有关；
    （3）2号试管；3号试管；2号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；3号试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色；
    （4）1号试管．

    点评 解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．

    练习册系列答案
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    14．某生物兴趣小组做了“探究玉米种子萌发的环境条件”的实验：在甲、乙、丙、丁四个烧杯中分别放置等量的棉花、再将相同数量的玉米种子放在上面，在如下设置条件下培养，记录实验结果．
    组别种子所处的环境实验结果
    甲干燥的棉花，置于25℃的橱柜中种子不萌发
    乙湿润的棉花，置于25℃的橱柜中种子萌发
    丙湿润的棉花，置于冰箱冷藏室（4℃）种子不萌发
    丁棉花和种子完全浸没在水中，置于25℃的橱柜中种子不萌发
    试分析回答：
    （1）通过本实验可以看出：种子萌发的环境条件是适宜的温度、一定的水分和充足的空气．
    （2）乙装置在实验中起对照作用；
    （3）要想证明“温度是影响种子萌发的环境条件”，可选用乙、丙装置．
    （4）乙组的种子中，有2粒种子没有萌发，可能的原因是种子的胚已死或种子处在休眠期等．
    （5）每组只用一粒种子可以吗？不可以 为什么？有偶然性，影响实验结果．
    （6）在掰玉米果穗时，发现玉米果穗有缺粒的现象，原因是：传粉不足，为了避免这种现象的发生，可以采用人工辅助授粉方法来弥补．

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    10．下列食物链中，正确的是（　　）
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    （1）写出名称②卵壳③气室④卵白⑤胚盘 ⑦系带．
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    （3）在鸟卵的结构中，卵白和卵黄都是胚胎发育的营养物质．
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