（4分）下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年
人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：
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养分 |
黄豆内的含量（g/100g） |
牛奶内的含量（g/100g） |
成年人每日需 （g） |
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蛋白质 |
38.00 |
3.30 |
80.00 |
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碳水化合物 |
31.30 |
4.70 |
380.0 |
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脂肪 |
18.00 |
3.80 |
80.00 |
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钙质 |
0.06 |
0.12 |
0.80 |
（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是 。
（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？ 。
（3）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是 。
（4）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？ 。
名校课堂系列答案科目：初中生物 来源： 题型：
| 养分 | 黄豆内的含量（g/100g） | 牛奶内的含量（g/100g） | 成年人每日需 （g） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 蛋白质 | 38.00 | 3.30 | 80.00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 碳水化合物 | 31.30 | 4.70 | 380.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 脂肪 | 18.00 | 3.80 | 80.00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 钙质 | 0.06 | 0.12 | 0.80（1）若该成年人每日只食用1000g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是 蛋白质和脂肪 蛋白质和脂肪 ．（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？ 肝脏、小肠、胰腺 肝脏、小肠、胰腺 ．（3）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是 含丰富的蛋白质和钙质，营养合理，适于婴幼儿生长 含丰富的蛋白质和钙质，营养合理，适于婴幼儿生长 ．（4）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？ 蛋白质含量少 蛋白质含量少 ．
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