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    炎热的夏天，晚餐剩余的饭菜到第二天常常腐败变味．其根本原因是（　　）
    A．剩饭菜中水分过多
    B．剩饭菜中没有盐分
    C．剩饭菜中微生物的生长、繁殖
    D．剩饭菜中生“虫”
    由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见C符合题意．
    故选：C．
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    B．细菌对人类都是有益的
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    A．防止水分蒸发B．保持菜肴性状
    C．防止营养流失D．抑制细菌繁殖

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

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    C．细菌的细胞中没有成形的细胞核
    D．细菌的细胞中缺少DNA

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食品保存方法正确的是：
    A．牛奶——罐装法B．咸鱼——烟薰法
    C．香肠——真空包装法D．蘑菇——渗透保存法

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