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蒸馒头或制面包时,酵母菌能将葡萄糖分解为二氧化碳和水,其中________遇热膨胀,使面包变得松软多孔.

二氧化碳
分析:制馒头和面包时要用到酵母菌,据此答题.
解答:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.
故答案为:二氧化碳
点评:理解制馒头和面包的原理,平时注意收集相关的食品制作的例子.
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科目:初中生物 来源: 题型:

蒸馒头或制面包时,酵母菌能将葡萄糖分解为二氧化碳和水,其中
二氧化碳
二氧化碳
遇热膨胀,使面包变得松软多孔.

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科目:初中生物 来源:期中题 题型:填空题

蒸馒头或制面包时,酵母菌能将葡萄糖分解为二氧化碳和水,其中__________遇热膨胀,使面包变得松软多孔。

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科目:初中生物 来源: 题型:

蒸馒头或制面包时,酵母菌能将葡萄糖分解为二氧化碳和水,其中                 

遇热膨胀,使面包变得松软多孔。

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