Question

阅读下列短文，回答有关问题：
材料一：很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的“雀目”．我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病．他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”，也就是现在的脚气病．
材料二：1947年，葡萄牙航海家达?伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命．但后来船员们知道吃一些水果或蔬菜，哪怕是野果或野菜就可以来治疗这种疾病．
（1）从材料一可以看出，动物肝脏里含有

 

，所以可以治疗夜盲症．谷物的种皮含有

 

，所以可以治疗脚气病．
（2）从材料二可以看出，水果或蔬菜里含有

 

，可以防治坏血病．蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以预防夜盲症，这是因为这些植物性食物中含有丰富的

 

，它在人体内可以转化为

 

．
（3）总之，从上面的资料可以看出

 

对人体的主要作用是其他营养物质所不能代替的．

 

、

 

、

 

都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量．

Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．据此解答．

解答：解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
（1）、缺乏维生素A易患夜盲症，缺乏维生素B1易患脚气病，从材料一可以看出，动物肝脏里含有维生素A，所以可以治疗夜盲症．谷物的种皮含有维生素B1，所以可以治疗脚气病．
（2）、缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素A易患夜盲症．从材料二可以看出，水果或蔬菜里含有维生素C，可以防治坏血病．蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以预防夜盲症，这是因为这些植物性食物中含有丰富的胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A．
（3）、总之，从上面的资料可以看出维生素对人体含量很少，但作用很大，维生素的主要作用是其他营养物质所不能代替的．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量．水、无机盐、维生素不能提供能量．
故答案为：（1）维生素A；维生素B₁
（2）维生素C；胡萝卜素；维生素A
（3）维生素；糖类；蛋白质；脂肪

点评：几种主要的维生素缺乏症及食物来源是常考点，多加注意．可结合题干表格中的内容比较记忆．并明确糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量．