Question

细嚼馒头会感到有甜味，原因是（ ）
A．淀粉在酶的作用下分解成麦芽糖
B．物理性消化
C．淀粉在酶的作用下分解成葡萄糖
D．物理性笑话和化学性消化

Answer 1

【答案】分析：本题考查的知识点是淀粉的消化，馒头的主要成分是淀粉，淀粉被唾液淀粉酶分解后形成了麦芽糖．
解答：解：口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶．细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味．没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收．
故选：A
点评：掌握唾液淀粉酶对淀粉的初步消化作用就可解答此题．