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    18．为了研究唾液及牙齿的咀嚼对淀粉的消化作用，设计并完成下列实验方案：
    （1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是3号试管和4号试管．
    （2）3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别变蓝和不变蓝．你对此现象的解释是唾液将馒头碎屑消化成麦芽糖，所以4号不变蓝．水不能消化淀粉，所以变蓝．
    （3）如果把2和4作为一组实验，目的是研究牙齿的咀嚼对淀粉消化的作用．
    分组1234

    处理    		馒头块0.5g0.5g
    馒头碎屑0.5g0.5g
    水2ml2ml
    唾液稀释液2ml2ml
    条件37℃保温5分钟
    碘液检测2滴2滴2滴2滴
    实验现象

    分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，就要分别以唾液和牙齿的咀嚼为变量设置对照实验．

    解答 解：为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同．因此实验方案的设计如图所示．
    （1）正常摄食时有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，因此要用馒头碎屑，要想研究唾液对淀粉的消化作用，那么唾液就是变量，其它条件要都一样，据此可知，3和4组符合这个条件．
    （2）滴加碘液后，3号试管的实验现象是变蓝色，原因是3号试管中没有唾液，淀粉没有被消化；4号试管的实验现象是不变蓝色，原因是4号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
    （3）将馒头块变成馒头碎屑是模拟口腔中牙齿的咀嚼；从表格中的实验设置可知：要探究牙齿的咀嚼对淀粉的消化作用应该以2号试管和4号试管作为一组对照实验．因此如果把2和4作为一组实验，目的是研究牙齿的咀嚼对淀粉消化的作用．
    故答案为（1）3号试管和4号试管
    （2）变蓝；不变蓝；唾液将馒头碎屑消化成麦芽糖，所以4号不变蓝．水不能消化淀粉，所以变蓝
    （3）牙齿的咀嚼对淀粉消化的作用

    点评 科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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