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    9．馒头和泡菜的制作中分别利用的微生物是（　　）
    A．细菌和酵母菌B．酵母菌和乳酸菌C．细菌和乳酸菌D．乳酸菌和细菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，如馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制作泡菜要用到乳酸菌．

    解答 解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味．
    故选：B．

    点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．如图为外界物体在视网膜上成像示意图，请分析回答：
    （1）沉迷于上网或电子游戏不但会影响学业，而且因长时间近距离注视屏幕会导致眼中[2]晶状体凸度增大且不能恢复原状而形成近视眼．出现这种情况，可以配戴凹透镜加以矫正．
    （2）某人眼球结构完好无损，但是看不见周围的物体，则发生病变的部位可能是视神经或视觉中枢．
    （3）小明同学看故事书时，激动地热泪盈眶．这一反射过程属于复杂反射．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．人感知声音的基本过程是（　　）
    A．声波→鼓膜→听觉神经→听小骨→大脑皮层特定区域
    B．声波→听觉神经→鼓膜→听小骨→大脑皮层特定区域
    C．声波→听小骨→听觉神经→鼓膜→大脑皮层特定区域
    D．声波→鼓膜→听小骨→听觉神经→大脑皮层特定区域

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．有些糖尿病患者，治疗过程中可以注射适量的（　　）
    A．胰岛素B．生长激素C．肾上腺素D．甲状腺激素

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．小明每一次受伤出血后，不容易止血，可能的原因是（　　）
    A．红细胞减少B．白细胞增多C．血红蛋白过少D．血小板减少

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．冬去春来，冷暖不定，人们常易患流行性感冒．流行性感冒（Influenza）简称流感，是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，传染性强，发病率高，容易引起暴发流行或大流行．其主要通过含有病毒的飞沫进行传播，人与人之间的接触或与被污染物品的接触也可以传播．
    病毒存在于病人或隐性感染者的呼吸分泌物中，咳嗽、说话、喷嚏时散播至空气中，流感主要通过空气传播．因此，要少去空气不流通的公共场所，回家后要注意洗脸、洗手、漱口等．对抵抗力本来就较差的老人、小儿，最好在流感季节来临之前接种疫苗，以防万一．请根据资料回答下列问题：
    （1）引发流行性感冒的病原体是流感病毒，它属于呼吸道传染病．
    （2）“少去空气不流通的公共场所，回家后要注意洗脸、洗手、漱口等”，从预防传染病的措施来看，这种做法属于切断传播途径．
    （3）从抗原、抗体相互作用的免疫机理分析，疫苗相当于抗原，接种到人体后，人体内会产生相应的抗体，从而对流感起到免疫作用．这种免疫属于特异性免疫免疫．
    （4）流感病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和遗传物质的内核．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    1．人群中生来就惯用右手和惯用左手是一对相对性状，惯用左手的父亲和惯用右手的母亲生下了一个惯用右手的孩子，若惯用右手是显性性状，则该孩子的细胞内有控制惯用左手的基因．（填“有”“无”）

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．孟德尔用纯种高茎豌豆与纯种矮茎豌豆做亲本进行杂交，不论高茎做父本还是母本．杂交后产生的子一代都是高茎．他又用子一代自交（自花传粉），得到的子二代有高茎也有矮茎．用同样的原理，孟德尔又做了其他的杂交实验．其中的三种统计结果如表：
    性状子一代的表现                                    子二代的表现
    种子的形状圆粒圆粒5275皱粒17
    茎的高度高茎矮茎269高茎802
    子叶的颜色黄色黄色6038绿色2014
    （1）任意写出表中的一对相对性状：种子的圆粒与皱粒、茎的高茎与矮茎、子叶的黄色与绿色．
    （2）表中的显性性状有种子的圆粒、茎的高茎、子叶的黄色，隐性性状有种子的皱粒、茎的矮茎、子叶的绿色．判断的理由是：具有相对性状的两个纯种个体杂交时，在子一代中出现的性状是显性性状，未出现的性状是隐性性状．
    （3）如果亲本中纯种高茎豌豆的基因型为GG，纯种矮茎豌豆的基因型为gg，则子一代的基因型是Gg．子二代高茎豌豆的基因型是GG、Gg．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．在人类的生殖过程中，受精卵的形成和胚胎发育的场所分别是（　　）
    A．卵巢和子宫B．子宫和卵巢C．输卵管和子宫D．阴道和子宫

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