实验编号 | 实验材料 | 环境温度 | 保存时间 |
甲 | 鲜猪肉100g | 20C/一天 | 鲜猪肉不变质 |
乙 | 鲜猪肉100g | 280C/一天 | 鲜猪肉变质 |
分析 探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的,发现问题后,根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设.设计探究的方案,包括选择材料、设计方法步骤等.按照探究方案进行探究,得到结果,再分析所得的结果与假设是否相符,从而得出结论.
解答 解:(1)由题中表格中的内容可知,甲乙两组除了环境温度这个条件不同之外,其它条件都相同,即变量惟一,因此是一组对照试验,变量是温度,因此,探究的问题应该是:鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间吗?(意思相近即可)
(2)对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验.根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力.一般来说,对实验变量进行处理的,就是实验组.本方案是一组对照实验,其变量是温度.
(3)由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到鲜猪肉,并利用鲜猪肉中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.
(4)(6)由表中的实验现象可知,甲组温度低鲜猪肉不变质,乙组温度高猪肉变质,可得出结论:鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间.(意思相近即可)
(5)根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.对于不同的食品特点有不同的贮存出方法.如腊肉晒制与烟熏法,袋装肉肠--真空包装等.
故答案为:(1)鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间吗?(意思相近即可)
(2)温度
(3)微生物的生长繁殖
(4)鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间(意思相近即可)
(5)盐渍、真空包装、烟熏,(只填一个即可)
(6)鲜猪肉在低温下能延长保鲜时间
点评 掌握食品腐败变质的原因,了解探究实验的相关知识,结合题意,就能正确答题
科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 1千克 | B. | 10千克 | C. | 125千克 | D. | 1000千克 |
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科目:初中生物 来源: 题型:多选题
A. | 某人用眼不当导致近视,这属于变异 | |
B. | 不产生新物种就不是变异 | |
C. | 变异为自然选择提供原材料 | |
D. | 所有变异都能遗传给后代 |
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 二氧化碳减少了,尿素减少了 | B. | 葡萄糖减少了,尿素减少了 | ||
C. | 二氧化碳增加了,尿素减少了 | D. | 葡萄糖增加了,尿素减少了 |
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题
长度(毫米) | 22 | 24 | 26 | 28 | 30 | 32 | 34 | 36 | 38 |
数目(个) | 1 | 2 | 4 | 5 | 6 | 5 | 4 | 2 | 1 |
长度(毫米) | 19 | 21 | 23 | 25 | 27 | 29 | 31 |
数目(个) | 2 | 3 | 6 | 8 | 6 | 3 | 2 |
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