Question

【题目】酸奶制作与白酒酿制的过程相比较，下列叙述不正确的是（）

A. 需要以有机物为原料 B. 需要接种不同的单细胞真菌

C. 需要将实验装置做密闭处理 D. 需要在适宜的温度条件下进行

Answer 1

【答案】B

【解析】

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。

酸奶制作与白酒酿制均需要以有机物为原料，在适宜的温度条件下进行，酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸杆菌属于细菌，制酒要用到酵母菌，制作酸奶需要密封，而制作酒也需要密封，都需要在无氧的条件下进行。故选B。