Question

18．食物在人体消化道内消化过程中，下列各物质出现的先后顺序是（　　）
①甘油等物质的形成  ②少量麦芽糖的形成 ③脂肪的乳化．

• A． ①②③
• B． ②③①
• C． ③①②
• D． ②①③

Answer 1

分析 食物的消化和营养物质的吸收过程，如下：

据此解答．

解答 解：淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质，需经过消化才能被人体吸收． 淀粉最先在口腔内就被消化．在口腔，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖；
蛋白质开始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸；
脂肪只能在小肠内被消化．在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．所以食物在人体消化道内消化过程中，下列各物质出现的先后顺序是：②少量麦芽糖的形成、③脂肪的乳化、①甘油等物质的形成．
故选：B．

点评 掌握蛋白质、脂肪和淀粉的部位以及消化过程是解题的关键．