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    （2011?海南）下列微生物中，与制做馒头有关的是（　　）
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，据此作答．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见A符合题意．
    故选：A
    点评：酵母菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，做这题主要掌握酵母菌在做馒头中的应用．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2011?海南）某生物小组为了研究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用”，设计并实施下列实验方案．请分析回答：
    （1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和
    2
    2
    号试管作为一组对照实验．
    （2）若把1号试管和3号试管作为一组对照实验，其目的是模拟研究正常摄食情况下
    牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化的作用
    牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化的作用
    ．
    （3）实验的结果是1号试管不变蓝，2号和3号试管都变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是
    淀粉已被消化
    淀粉已被消化
    ．
    （4）实验的结论是
    唾液和牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化都有作用
    唾液和牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化都有作用
    ．
    试管编号 1 2 3
    馒头形状 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
    有无唾液 2ml唾液 2ml清水 2ml唾液
    是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
    条   件 37°C水浴保温10分钟
    加入碘液 2滴（注：馒头碎屑表示已经过牙齿咀嚼的；馒头块是未咀嚼的）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2011?海南）如图表示将叶片制成切片，在显微镜下观察到叶片的结构图．请据图分析回答．
    （1）在图中，植物体与外界环境进行气体交换的门户是[B]
    气孔
    气孔
    ．
    （2）在图中，与茎的输导组织相连的是叶片里的[A]
    叶脉
    叶脉
    ．
    （3）细胞中的叶绿体是绿色植物进行
    光合
    光合
    作用的场所．
    （4）植物体通过光合作用制造的
    有机物（或淀粉等）
    有机物（或淀粉等）
    ，主要贮藏在图中细胞的[C]
    液泡
    液泡
    ．

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