精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

【题目】腌制的食品能较长时间保存的主要原因是(

A经过高温处理了,不利于细菌的生长和繁殖

B盐分多,不利于细菌的生长和繁殖

C缺少空气中漂浮着的菌种

D大多细菌和真菌是对人类有益的,不会使肉腐烂

【答案B

【解析】

试题分析:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等因此食物腐败 变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。微生物生活所需的条件是:营养物质、适宜的温度、水分等。根据食物腐败变质的原因及微生物生活的条件,食品保 存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。因此腌肉能存放长久的原因是在高盐分的情况下细 菌繁殖速度很慢。

考点: 食品的腐败原因。

练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】下列说法中,不正确的是( )

A. 在细胞分裂过程中,染色体分成形态和数目相同的两份

B. 两个新形成细胞的染色体形态和数目相同

C. 新细胞与原细胞的染色体形态和数目不相同

D. 新细胞核与原细胞所含有的遗传物质一样

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】生物圈中的动物具有许多复杂的行为,其中具有社会行为的一组是:〔

蚂蚁 蜜蜂 青蛙 蝴蝶

A①②⑤⑥ B②③⑤⑥ C①④⑤⑥ D①②④⑥

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】让我们拥有“一颗感恩的心、积极向上的人生态度、愉快的心情”.在下列描述或想法中,你认为不符合的(

A.当我生病躺在床上时,妈妈或爸爸给我喂药,我会从心里感受到家长对我的关心

B.我口渴时,发现热水瓶中只倒出小半杯开水,我想:唉,真倒霉,只倒出一点点

C.当我遇到困难时,我会想:困难不可怕,它能锻炼我的意志

D.当我遇到苦闷的事而无法解决时,我会向老师、朋友或父母亲倾诉、咨询

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】下列各组动物均属于脊椎动物的一组是(

A线虫、涡虫 B沙蚕、蜥蜴 C鲨鱼、蝙蝠 D蚯蚓、蝾螈

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】中国自古就有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓.小明在老师的指导下学习制作米酒,酿造过程有如下工序:(所有容器、蒸布、毛巾等均经过消毒)

①将酒曲粉末,撒在糯米饭上,并迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起

②将糯米饭压实,在间挖个凹坑,淋上一些凉开水

③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却的30℃

④用水将糯米浸泡一昼夜,把米淘洗干净

⑤将糯米饭放入容器中加盖密封,用毛巾包裹起来置入温暖的地方

⑥在蒸锅的笼屉上放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟

请对照制作工序,回答下列问题:

(1)请写出制作工序的先后顺序: (用序号和箭头表示).

(2)加入酒曲的目的是接种霉菌和

(3)加入酒曲前,先将蒸熟的糯米饭冷却到30℃的目的是

(4)酿好的米酒表面会有一层泡沫,这是发酵过程中产生的 气体.发酵过程中除了产生气体,还产生

(5)在米饭中间挖一个凹坑的主要目的是保证霉菌等在开始生长时有 ,能在短暂的时间内迅速繁殖.

(6)有一名同学按工序制作甜酒,几天后,发现甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,请分析可能的原因 (写出一条即可).

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】宠物狗的牙齿分为:〔

A门齿、犬齿和臼齿

B犬齿和臼齿

C门齿和臼齿

D门齿和犬齿

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】下列现象中,与动物的繁殖行为无关的是 ( )

A池边蛙群声声鸣

B花丛蜜蜂翩翩舞

C蜂王雄蜂空中舞

D蜻蜓点水款款飞

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】已知色盲基因位于X染色体上,儿子的色盲基因来自

A. 父亲 B. 母亲 C. 祖父 D. 祖母

查看答案和解析>>

同步练习册答案