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    制作酸奶时，鲜奶要煮沸，汤匙要用沸水烫过的原因是
     
    ．
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制作酸奶时要用到乳酸菌．
    解答：解：制作酸奶时，对材料进行煮沸处理，防止杂菌污染，一般汤勺上都会有一些细菌，用沸水烫过后可以杀菌，如果酸奶被杂菌污染了就不能喝了．
    故答案为：防止杂菌污染．
    点评：熟练掌握在酸奶制作中的应用，并注意应用于实际生活中．
    练习册系列答案
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    蝙蝠之所以被划分为哺乳动物，是因为它
     
    、
     
    ．家兔的牙齿分化为
     
    和
     
    ，无犬齿，这与它的草食生活相适应．

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    请将下列我国的珍稀动物和相应的内容用线连起来．

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    和生活方式．这说明生物的适应性是
     
    ．

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    人体需要的营养物质有六类，包括
     
    、
     
    、
     
    、
     
    、
     
    、
     
    ．

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    盲人“读”盲文时依靠的神经中枢是
     
    ．

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    家蚕的幼虫身体柔软，主要以
     
    为食，在它的发育过程中有
     
    现象，化蛹前吐丝结茧．蛹不吃不动，羽化后的成虫叫蛾，雌雄成虫交配后产卵．像这样的发育过程叫做
     
    ．

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    显微镜成的像是
     
    像．

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