Question

【题目】某兴趣小组仵学习酶的知识后，又开展了酶专一性的实验研究。

（查阅资料）

材料一：淀粉和蔗糖都是大分子非还原性糖类，在相关酶的催化作用下被分解成葡萄。

材料二：葡萄糖厲于还原性糖，它遇斐林试剂显砖红色。

（实验器材）1%淀粉溶液、1%蔗糖溶液、淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、斐林试剂、若干试管等。 （实验过程）（1）取两支相同试管，编号为甲、乙；

（2）实验分组及所加试液如下表一；

表一

	甲	乙
1%淀粉溶液	3mL
1%蔗糖溶液		3mL
淀粉酶溶液	2mL
蔗糖酶溶液		2mL
斐林试剂	2mL	2mL

表二

	丙	丁
1%淀粉溶液	3mL
1%蔗糖溶液		3mL

（3）实验现象：甲、乙试管内均显砖红色。

（反思交流）有同学认为比较甲、乙两组实验，还不能证明酶具有专一性，理由是____________。

（方案完善）为补充证据，淸你结合反思交流完成下列实验步骤的设计，并预测实验结果。

（1）另取两支相同试管，编号为丙、丁；

（2）实验分组如表二，请在表格中填写出应加试剂的种类及用量；

（3）预期实验现象：____________。

（讨论分析）（1）通过比较表二两组实验，说明淀粉酶只能催化淀粉分解成葡萄糖。

（2）……

Answer 1

【答案】没有形成对照实验

	丙	丁
1%淀粉溶液	3mL
1%蔗糖溶液		3mL
淀粉酶溶液		2mL
蔗糖酶溶液	2mL
斐林试剂	2mL	2mL

丙、丁试管内均不显砖红色甲和丁

【解析】

【反思交流】有同学认为比较甲、乙两组实验，还不能证明酶具有专一性，对照试验要求遵循变量唯一的原则，除控制变量不同外，其他条件均相同。甲乙两组具有两个变量，淀粉溶液和蔗糖溶液、淀粉酶溶液和蔗糖酶溶液，所以理由是没有形成对照实验。
【方案完善】另取两支试管，编号为丙、丁，丙中加入3mL1%淀粉溶液，丁中加入3mL1%蔗糖溶液，再向丙加入2mL蔗糖酶溶液，向丁加入2mL淀粉酶溶液，然后分别加入2mL斐林试剂，其他均不做处理。一段时间后，丙和丁试管内的淀粉都未被分解成葡萄糖。因此丙、丁试管内均不显砖红色。
【讨论分析】（1）甲和丁两组的变量是淀粉，通过比较甲和丁两组实验，说明淀粉酶只能催化淀粉分解成葡萄糖。