Question

探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量(克)	20	20	20	①
水(毫升)	50	50	50	50
温度上升(℃)	2.2	1.4	3	1.3

请据表回答下列问题：
(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用           为主。
(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是          。
(3)食物中能够燃烧的物质是          ，燃烧后留下的灰烬是         。
(4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置          。
(5)实验中，①应该为       克，因为                                                 。

Answer 1

(1)大米    (2)核桃仁    (3)有机物(或糖类、脂肪、蛋白质)   无机盐
(4)重复实验(或重复组)   (5)20  在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同

因为糖类是主要的供能物质，所以一日三餐中以含糖类的大米为主，由表中的数据可以得出核桃仁的能量最高，食物中的有机物能够染色，留下的灰烬是无机盐，实验常常要重复多次，才能得到比较可靠的结果。