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    8．食品保存的基本原理是（　　）
    A．把食品中的微生物统统杀死
    B．用一定的方法抑制微生物在食品中的生长、繁殖
    C．把存放食品的周围环境中的微生物统统杀死
    D．用一定的方法抑制食品周围环境中微生物的生长、繁殖

    分析 食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖，如高温、密封等．

    解答 解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
    故选：B

    点评 关键是掌握食品保存的原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列是探究实验的一般步骤，正确的是（　　）
    A．作出假设→提出问题→制定计划→实施计划→得出结论→表达交流
    B．提出问题→作出假设→实施计划→制定计划→得出结论→表达交流
    C．作出假设→提出问题→制定计划→实施计划→表达交流→得出结论
    D．提出问题→作出假设→制定计划→实施计划→得出结论→表达交流

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    19．细菌和真菌在我们周围广泛存在，如图是有关它们的结构示意图，请据图回答下列问题：

    （1）细菌只有图中A所指的DNA集中的区域，没有成形的细胞核，称为原核 生物．
    （2）图中的细菌能（填“能”或“不能”）运动，这是根据图中F字母所代表的结构做出判断的．
    （3）青霉产生的，可以杀死某些致病细菌的物质属于抗生素．
    （4）细菌靠分裂进行生殖，青霉通过产生孢子繁殖后代．它们的细胞中都没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    16．如图为人体消化系统示意图，请据图圃答：
    （1）消化食物、吸收营养物质的主要场所是[6]小肠；
    （2）蛋白质的消化是从[9]胃开始的，蛋白质最终被消化为氨基酸．
    （3）淀粉的消化从口腔开始，由[1]分泌的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖．
    （4）人体内最大的消化腺是[3]肝脏，它分泌的肖化液不含消化酶，但它能促进脂肪的消化．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    3．当胰岛素分泌不足时，人会患糖尿病，其特征是“三多一少”多饮、多食、多尿、体重减少．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．地球上生物的多样性是（　　）
    A．上帝创造的结果B．生物生物进化的结果
    C．森林古猿进化的结果D．电闪雷鸣的结果

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    20．生物技术在现代科学正在引发新的技术革命，在农业、医学、环境保护、军事等方面具有较强的科学发展领域，则现代生物技术包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    17．英国科学家在克隆多利羊的过程中，利用了三只母羊（A、B、C），母羊C生出的多利性状几乎与母羊A一模一样，请你根据以上叙述说出母羊A、母羊B、母羊C的作用分别是：母羊A提供细胞核：母羊B提供去核卵细胞：母羊C提供胚胎发育的场所--子宫．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．阅读下列资料，并回答问题．
    由于人类的活动，地球上的水域污染越来越严重，鲨鱼决定召集广大的鱼类成员开会，一起商议鱼类未来的生存大计．墨鱼、章鱼、鲍鱼、蓝鲸、甲鱼、鳄鱼、娃娃鱼、海马和海龟也匆匆赶来参加会议…
    （1）除了鲨鱼以外，资料中提到的动物只有海马能进入会场．
    （2）资料中属于哺乳动物的是蓝鲸，它特有的生殖方式是胎生哺乳．
    （3）从体温来看，资料中提到的动物只有蓝鲸是恒温动物．
    （4）墨鱼、章鱼、鲍鱼都属于软体动物．

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