Question

酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秤生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秤→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是 (   )

A.酵母菌          B.青霉菌            C.曲霉菌            D.乳酸菌

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，由题意可知，在利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精阶段需要的菌种是酵母菌，所以此题答案选A。

考点：发酵技术在食品制作中的作用。