Question

17．小明想用面粉亲手制作一个寿桃包送给即将过生日的外婆，他准备提取菠菜叶的绿色色素为“寿桃”的叶子染色，你会建议他选用（　　）作为溶剂进行提取．

• A． 商店买的蒸馏水
• B． 姐姐消毒用的医用酒精
• C． 爸爸喝的二锅头酒
• D． 妈妈炒菜用的醋

Answer 1

分析 由所学知识可知：绿叶在光下制造淀粉的实验中把叶片放在装有酒精的烧杯里，隔水加热的目的．叶绿素是有机物，能溶于酒精，加热能使酒精快速溶解叶绿素，便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．

解答 解：根据“绿叶在光下制造淀粉的实验”可知：把叶片放入盛有酒精的小烧杯中进行水浴加热的目的是：用酒精快速溶解叶片中的叶绿素，叶片变成黄白色．便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．因为酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．因此，小明想用面粉亲手制作一个寿桃包送给即将过生日的外婆，他准备提取菠菜叶的绿色色素为“寿桃”的叶子染色，你会建议他选用爸爸喝的二锅头酒作为溶剂进行提取最好，而姐姐消毒用的医用酒精提取可以，但是提取的汁液不能食用．
故选：C．

点评 解此题的关键是知道叶绿素只溶于酒精而不溶于水，考查了运用所学生物学知识解答实际问题的能力．