以下是一个探究实验.请阅读后回答后面的问题:探究:酵母菌以什么为生?问题:葡萄糖或食盐对酵母菌的生活有什么影响?材料用具:4个圆气球.4根塑料棒.葡萄糖.食盐.温水.烧杯.干酵母粉.量筒.4个小口瓶．实验步骤:(1)将4个气球松开.以便往里面充气．(2)用烧杯在每个瓶中加入等量的温水．再按下表依次加入不同的物质．(3)用4根干净的塑料棒将溶液� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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以下是一个探究实验，请阅读后回答后面的问题：
探究：酵母菌以什么为生？
问题：葡萄糖或食盐对酵母菌的生活有什么影响？
材料用具：4个圆气球、4根塑料棒、葡萄糖、食盐、温水（40～45℃）、烧杯、干酵母粉、量筒、4个小口瓶．
实验步骤：（1）将4个气球松开，以便往里面充气．
（2）用烧杯在每个瓶中加入等量的温水．再按下表依次加入不同的物质．
（3）用4根干净的塑料棒将溶液分别搅拌均匀（注意不要混用），并迅速地在瓶口处套上一个气球．确保气球口紧紧围住瓶口．
（4）把4个瓶子放在一个温暖但不通风的环境中，观察并记录所发生的一切．

瓶子	内溶物
A	只有酵母粉
B	酵母粉和15毫升盐水
C	酵母粉和15毫升糖水
D	没有酵母粉，只有15毫升糖水

分析上述实验并回答：
（1）实验过程中，

气球会变大．
（2）气球变大的原因：酵母菌能将

分解成

和

，并且释放出

．

考点：发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：微生物的发酵是由微生物引起的，酵母菌为单细胞真菌，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出能量．

解答：解：酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出能量．实验中，A只有酵母菌，没有葡萄糖，因此不能分解产生二氧化碳，气球不会变大．B有酵母菌和盐水，也无葡萄糖，也不能分解产生二氧化碳，气球不会变大．C内有酵母菌和葡萄糖，能分解产生二氧化碳，气球会变大．D没有酵母菌，虽然有葡萄糖，但是也不能分解产生二氧化碳，气球不会变大．
故答案为：（1）C
（2）葡萄糖；二氧化碳；水；能量

点评：关键点：酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出能量．

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