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储藏瓜果蔬菜最适宜的环境是( )
A.高温高氧
B.低温高氧
C.低温低氧
D.高温低氧
【答案】分析:此题考查的知识点是温度、氧气对呼吸作用的影响.解答时可以从温度氧气与呼吸的关系方面来切入.
解答:解:温度:温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性.一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强.根据温度对呼吸强度的影响原理,在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度,使蔬菜、水果的呼吸作用减弱,以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间.
氧气:氧气是植物正常呼吸的重要因子,氧气不足直接影响呼吸速度.氧气少呼吸作用弱,氧气多,呼吸作用强.根据氧对呼吸作用影响的原理,在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度,降低呼吸作用,减少有机物的消耗,延长蔬菜、水果的贮藏保鲜时间.
故选:C.
点评:解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受温度氧气的影响.
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