【答案】分析：此题考查种子的结构和成分，玉米属于单子叶植物，只有一片子叶，其种子的营养物质储存在胚乳中，据此答题．
解答：解：玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳，胚乳是储存营养物质的场所，胚是种子的主要部分，是由子叶、胚芽、胚轴、胚根四部分组成；玉米种子的子叶只有一片，这是单子叶植物和双子叶植物种子的重要区别，而双子叶植物的种子，胚具有两片子叶，一般没有胚乳，子叶储存营养物质．
故答案为：胚乳；一
点评：本题要求学生记住常见的种子属于何种类型，如单子叶植物玉米、高粱、水稻、小麦等，双子叶植物花生、大豆等，并能够区分其种子结构的异同．
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