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【题目】冰箱能够保鲜水果蔬菜的原因是:冰箱能够(  )

A. 减少果蔬水分含量,加快呼吸作用 B. 降低环境温度,减缓呼吸作用

C. 降低环境温度,加快呼吸作用 D. 减少环境中氧气含量,减缓呼吸作用

【答案】B

【解析】

呼吸作用是指细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水,同时释放才能量的过程

温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性。一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强。 根据温度对呼吸强度的影响原理,在生活中贮藏蔬菜和水果时应该降低温度,冰箱内温度较低,抑制了水果蔬菜的呼吸作用,以减少有机物的消耗,延长果蔬储藏时间。B正确。

练习册系列答案
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