分析:此题考查的是我国的一级保护动物和植物的知识,据此解答.
解答:解:A、珙桐,被子植物,种子有果皮包被,又名中国鸽子树,国家一级保护植物;白鳍豚为国家一级保护动物,白暨豚、白旗.白暨豚是鲸类家族中小个体成员,中文名白鳍豚,属于喙豚科,身体呈纺锤形,全身皮肤裸露无毛,具长吻,白鳍豚已存在有2500万年,喜欢群居,视听器官严退化,声纳系统特别灵敏,能在水中探测和识别物体.白鳍豚是恒温哺乳动物,用肺呼吸,被誉为“水中的大熊猫”.故A正确;
B、大鲵是二级保护动物,属于两栖类.水杉,是三百万年前第四纪冰川后残留下来至今的植物,中国特有的世界珍稀物种,和银杉、银杏一起被誉为植物界的“国宝”,国家一级保护植物;故A不正确;
C、桫椤是现存唯一的木本蕨类植物,极其珍贵,堪称国宝,被众多国家列为一级保护的濒危植物;梅花鹿属于哺乳动物,不属于国家保护动物.故C不正确;
D、苏铁属于种子植物,不属于国家保护植物;金丝猴为中国特有的珍贵动物,群栖高山密林中.中国金丝猴分川金丝猴、黔金丝猴和滇金丝猴.此外还有越南金丝猴和缅甸金丝猴两种金丝猴.均已被列为国家一级保护动物.故D不正确.
故选A.
点评:解答此类题目的关键是熟知我国的珍稀动物和植物.