Question

请根据下表回答下列问题．

无机盐的种类	食物来源
含钙的无机盐	奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等
含磷的无机盐	瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等
含铁的无机盐	血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等
含碘的无机盐	海带、紫菜、虾、海盐等
含锌的无机盐	肉类、鱼、蛋类等

（1）某地患地方甲状腺肿大（又称“大脖子病”）的人特别多，而这些人吃海带、紫菜、海盐后，病情就得到了缓解．这说明该地方土壤和地下水中缺少

 

．
（2）青少年时期骨骼发育十分旺盛，要满足骨骼发育需要，应该鼓励他们多吃

 

等食物．同时还应补充含

 

丰富的食物，如动物肝脏等．
（3）贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃

 

等食物．

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：无机盐在人体内的含量不多，对人体的健康十分重要．它是构成人体组织的重要材料．钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血；碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患地方性甲状腺肿．

解答：解：（1）碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘会得地方性甲状腺肿，应多吃海带、紫菜等含碘丰富的食物．某地患地方甲状腺肿大（又称“大脖子病”）的人特别多，而这些人吃海带、紫菜、海盐后，病情就得到了缓解．这说明该地方土壤和地下水中缺少碘．
（2）构成骨骼和牙齿的无机盐是钙和磷，缺钙会使人出现佝偻病和骨质疏松症．青少年时期骨骼发育十分旺盛，要满足骨骼发育需要，应该鼓励他们多吃 含钙磷丰富的奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮、瘦肉、鱼、蛋类等食物．
（3）铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃含铁丰富的血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等食物．
故答案为：：（1）碘；
（2）含钙磷丰富的奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮、瘦肉、鱼、蛋类；维生素D
（3）含铁丰富的血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类．

点评：解此题的关键是理解掌握无机盐对人体的作用和缺乏症以及食物来源．