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    18．袋装牛奶和盒装牛奶的保鲜方法是（　　）
    A．巴氏消毒法B．真空法C．脱水法D．渗透法

    分析 食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

    解答 解：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的．可见A符合题意．
    故选：A．

    点评 了解保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法，结合题意，即可作答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    8．下列属于消化腺的是（　　）
    A．胃B．肝脏C．小肠D．大肠

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    9．在尼泊尔地震中，某人因伤失明，经检查发现其形成视觉的神经中枢受损，该中枢在（　　）
    A．大脑B．小脑C．脑干D．脊髓

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    6．从今年6月1日起北京市实施了最严厉的禁烟令．烟草燃烧时，烟雾中含有多种对人体有害的物质，如尼古丁、焦油等，这些物质主要诱发人体患（　　）
    A．多种消化系统疾病B．多种运动系统疾病
    C．多种呼吸系统疾病D．多种神经系统疾病

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    13．下列各项中不属于动物体组织的是（　　）
    A．上皮组织B．结缔组织C．营养组织D．神经组织

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    3．某生物兴趣小组的同学到湖边考察，发现湖内生长着芦苇、鱼、水草、虾等生物．同学们对这些生物共同特征的叙述，错误的是（　　）
    A．都能生长和繁殖B．都能排出体内的废物
    C．都能进行呼吸D．都能自己制造有机物

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    10．下列对人体生长曲线图（如图）分析正确的是（　　）
    A．神经系统、生殖系统的发育与身体的总发育一致
    B．青春期是身体发育的唯一高峰期
    C．进入青春期后，生殖器官迅速发育
    D．青春期的代谢速度逐渐减慢

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    7．在一个相对封闭的生态系统中，若只有草→兔→狐一条食物链，假如把狐全部杀灭，如图可以正确表示兔数量变化的曲线是（　　）
    A．B．C．D．

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    18．将现有的劣质苹果树简单快速地改良为优质果树，常用的方法是（　　）
    A．扦插B．嫁接C．组织培养D．杂交育种

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