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    煮熟的糯米饭摊凉后，放入酵母菌，密封，发酵一段时间后，发现糯米饭粒变小，容器内有很多有酒香味的液体．这些液体的主要成分是


    1. A.
      酒精
    2. B.
      酵母菌呼吸作用产物
    3. C.
      酵母菌合成作用产物
    4. D.
      糯米饭中的水分
    B
    分析：只有熟悉淀粉在人体内的代谢过程，才能正确解答本题．
    解答：根据课本知识可知：淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，葡萄糖经发酵作用再转化为酒精．因此煮熟的糯米饭摊凉后，放入酵母菌，密封，发酵一段时间后，发现糯米饭粒变小，容器内有很多有酒香味的液体．这些液体的主要成分是酵母菌呼吸作用产物．
    故选：B．
    点评：本题主要考查淀粉在人体内的代谢过程，难度较小．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    煮熟的糯米饭摊凉后，放入酵母菌，密封，发酵一段时间后，发现糯米饭粒变小，容器内有很多有酒香味的液体．这些液体的主要成分是（　　）
    A．酒精B．酵母菌呼吸作用产物
    C．酵母菌合成作用产物D．糯米饭中的水分

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    科目：初中生物 来源：2012-2013学年重庆市巴蜀中学青年教师初中生物解题大赛试卷（解析版） 题型：选择题

    煮熟的糯米饭摊凉后，放入酵母菌，密封，发酵一段时间后，发现糯米饭粒变小，容器内有很多有酒香味的液体．这些液体的主要成分是（ ）
    A．酒精
    B．酵母菌呼吸作用产物
    C．酵母菌合成作用产物
    D．糯米饭中的水分

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    科目：初中生物 来源：2012年湖北省八年级生物竞赛试卷（初赛）（解析版） 题型：选择题

    煮熟的糯米饭摊凉后，放入酵母菌，密封，发酵一段时间后，发现糯米饭粒变小，容器内有很多有酒香味的液体．这些液体的主要成分是（ ）
    A．酒精
    B．酵母菌呼吸作用产物
    C．酵母菌合成作用产物
    D．糯米饭中的水分

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