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    馒头变甜与
    唾液
    唾液
    的分泌，
    牙齿
    牙齿
    的咀嚼和
    舌
    舌
    的搅拌有关．
    分析：此题考查口腔对淀粉的消化作用实验的理解．
    解答：解：馒头在口腔中变化可以用实验来验证．验证馒头变甜与唾液的消化作用有关的实验中，设置的变量是唾液，设计了有唾液和没有唾液（等量清水）这一对对照实验，通过实验可以发现淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌有关；验证牙齿的咀嚼、舌的搅拌对淀粉的消化有关，设置变量时可以一组用馒头块，一组用馒头碎屑；这样能够证明牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促进淀粉的变化．
    故答案为：唾液；牙齿；舌．
    点评：回答此题的关键是要控制好变量．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    关于“馒头在口腔中的变化”的试验中，不正确的是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （1）在下表1-3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头碎屑、馒头块．在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验．（完成表格）
    瓶号 加入清水 加入唾液 振荡均匀 处理温度 冷却后加碘液
    1 0 2毫升 √ 37℃ 2滴
    2
    2ml
    2ml
    0
    0
    √
    √
    		 37℃ 2滴
    3
    0
    0
    2ml
    2ml
    ×
    ×
    		 37℃ 2滴（2）实验装置为什么要放入37℃温水中处理？为什么？
    37℃左右酶的催化作用最强
    37℃左右酶的催化作用最强

    （3）当体温升高时，对消化酶的作用有什么影响？
    一定范围内的体温升高，会使酶的活性增高，促进人体的新陈代谢；但当体温超过一定温度（40℃）后，高温会使酶的活性下降
    一定范围内的体温升高，会使酶的活性增高，促进人体的新陈代谢；但当体温超过一定温度（40℃）后，高温会使酶的活性下降

    （4）不变蓝色的是
    1
    1
    号试管，结论
    唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
    唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
    ．
    （5）馒头变甜与
    唾液
    唾液
    的分泌及
    牙齿的咀嚼
    牙齿的咀嚼
    和
    舌的搅拌
    舌的搅拌
    的作用都有关系．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列是探究“馒头在口腔中的变化”实验设计．设计②号和①号试管进行的对照实验，针对的探究问题是：馒头变甜与
    唾液
    唾液
    的作用有关吗？设计③号和①号试管进行的对照实验，针对的探究问题又是：馒头变甜与
    牙齿的咀嚼、舌的搅拌
    牙齿的咀嚼、舌的搅拌
    的作用有关吗？

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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    人的身体是非常奇妙的，结合自身利用学过的知识回答下列问题．
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    （1）图1中，A、B、C、D依次表示你消化道中的某个部位，曲线（X、Y、Z）表示淀粉、脂肪、蛋白质在你消化道中被消化的程度．能代表蛋白质消化程度的曲线是
     
    ．
    （2）当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，所以，右图中代表淀粉消化的曲线是
     
    ，我们推测馒头变甜与唾液有关系．于是我们可以做如下实验：
    第1步：取适量新鲜馒头，切成碎屑．将口漱净，取2毫升唾液放入小烧杯中．
    第2步：取2只洁净试管，分别编号为①、②，分别放入等量的馒头碎屑；在①号试管中注入2毫升唾液，②号试管注入2毫升清水作为对照；充分的搅拌．
    第3步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟．
    第4步：在2只试管中各滴加2滴碘夜，摇匀．观察并记录各试管中的颜色变化．
    分析上述实验并回答：
    ①你将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了
     
    ．
    ②实验中由于你的大意，某一步操作失误导致了实验现象不明显．请判断并改正：
     

    （3）你可能患过感冒并为此打过“吊针”．当针尖刺入皮肤时，你会不由自主地一颤，这个过程称之为反射，反射的完成需要通过一定的神经结构，请将神经冲动传导的过程填写在图表2中
    （4）当注射的药液从你前臂的血管注入并进入肺泡外的毛细血管时，药液经过的途径依次是（按顺序填入相应序号）
     
    ．①肺静脉 ②肺动脉 ③上腔静脉 ④下腔静脉 ⑤右心房 ⑥左心房 ⑦右心室  ⑧左心室．

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