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    馒头、面包松软多孔，制作时主要与下列哪种生物有关……………(    )

    A．酵母菌 B．青霉 C．曲霉 D．乳酸茵 

    A

    解析试题分析：制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔．
    考点：本题考查微生物在生产生活中的利用。

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