下列食品中.利用霉菌发酵制成的是( ) A.面包B.酱C.酸奶D.米醋题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

下列食品中，利用霉菌发酵制成的是（　　）

A、面包

B、酱

C、酸奶

D、米醋

考点：发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱油、酱、豆豉要用到霉菌．

解答：解：A、如制面包要用到酵母菌，A错误；
B、制酱要用到霉菌，B正确；
C、制酸奶要用到乳酸菌，C错误；
D、制米醋要用到醋酸杆菌，D错误；
故选：B

点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中生物 来源： 题型：

一个湖泊被DDT污染，在湖泊中有一条食物链：藻类-＞水蚤-＞鱼-＞鱼鹰，则体内DDT含量最多和最少的生物分别是（　　）

A、水蚤鱼

B、鱼水蚤

C、藻类鱼鹰

D、鱼鹰藻类

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

下面是某同学在实验中用到的仪器、材料及观察现象，相关叙述不正确的是（　　）

A、

如图显微镜的放大倍数为200倍

B、

制作如图口腔上皮细胞装片时选用清水

C、

对如图滴加碘液后①变蓝②不变蓝

D、

要使如图中细胞移到视野中央需向右上方移动装片

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

阅读材料，回答下列问题：
材料一：巴斯德将狂犬的唾液注射到兔的体内，兔患狂犬病而死，他将死兔的脑和脊髓通过处理，弱化成疫苗，注射到正常狗的体内，狗获得了对该病的免疫力．后来，有一男孩被狂犬咬伤，不治必死，在狂犬病发病潜伏期内，巴斯德多次对其接种弱化病毒，男孩果然平安无事．
材料二：狂犬病是由狂犬病病毒引起的，它和传染性非典型肺炎、艾滋病、禽流感等同属于一类传染病，发病后几乎全部死亡．
（1）引起动物患狂犬病的病毒的结构是由

组成．
（2）巴斯德为发病前的男孩接种弱化病毒，从免疫的角度，弱化病毒疫苗属于

，男孩获得免疫力的原因是体内产生了

．
（3）根据某些传染病的发生规律，将各种安全有效的疫苗，按照科学的免疫程序，有计划地给儿童接种，以达到预防、控制和消灭相应传染病的目的，这种做法叫

．
（4）现在，很多人喜欢养狗、猫等宠物，这为狂犬病传播带来隐患．近年来我市狂犬病发病率呈上升趋势．请结合所学知识谈一谈如何防治狂犬病（提出至少三条具体措施）？

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

2001年，科学家培育出了“超级鼠”，其肌肉质量超过普通鼠4倍，且寿命更长，原因是它们体内多了一份特殊的基因，该“超级鼠”的成功说明了基因和性状的关系是

科学家获得这种超级鼠的方法属于

．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

蚯蚓的刚毛的作用是（　　）