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    人体摄取的食物中，能被消化道壁直接吸收的物质是________、________和________．

    水    无机盐    维生素
    分析：此题主要考查营养物质的消化和吸收有关知识点．
    解答：人体食物中的蛋白质、糖类和脂肪是大分子物质，必须经过消化后变成小分子的物质才能被吸收；而水、无机盐和维生素是小分子的，不经消化就可以直接被人体吸收．
    故答案为：水；无机盐；维生素．
    点评：大分子的物质不溶于水，需要变成溶于水的物质才能被人体吸收．
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    维生素
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