Question

20．图中的三条曲线分别表示蛋白质、淀粉、脂肪三种物质的含量及其在人体消化道中各部位变化的情况，请据图回答．

（1）曲线甲表示脂肪的消化，曲线乙表示是淀粉的消化，曲线丙表示蛋白质的消化．
（2）口腔是图中字母A所示区段．
（3）在D中含有的消化液主要是胆汁、胰液、肠液．
（4）在A中新出现的物质①是麦芽糖．

Answer 1

分析 图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度．据此解答：

解答 解：（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此甲曲线表示脂肪的消化过程．蛋白质的消化开始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；分析图示可知：丙是蛋白质的消化曲线，乙曲线表示淀粉的消化．
（2）淀粉的消化起始于A口腔，在小肠里被消化为葡萄糖，乙是糖类（淀粉）的消化曲线，淀粉的消化是从口腔开始的．
（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液和胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；糖类、蛋白质和脂肪都能在小肠里被消化．
（4）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用，因此在A中会出现麦芽糖．
故答案为：（1）脂肪；淀粉；蛋白质；
（2）A；
（3）胰液；肠液；
（4）麦芽糖．

点评 理解三大营养物质的消化过程、正确解读曲线图是做好此题的关键．