科目:初中生物 来源: 题型:阅读理解
水 | 大分子蛋白质 | 葡萄糖 | 尿素 | 尿酸 | 无机盐 | 样本甲 | 99 | 0 | 0.1 | 0.03 | 0.002 | 0.9 | 样本乙 | 96 | 0 | 0 | 2 | 0.5 | 1.5 | 样本丙 | 93 | 8 | 0.1 | 0.03 | 0.002 | 0.9 |
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检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐,当亚硝酸盐达到一定量时,会对人体产生危害。生活中,蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量在贮存过程中是如何变化的?某兴趣小组同学提出了两种假设:
假设一:蔬菜存放过程中,亚硝酸盐的含量一直升高。
假设二:蔬菜存放相同时间,冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少。
他们选用新鲜的黄瓜、番茄、青椒三种蔬菜分别采用室温贮存、冰箱贮存进行研究。通过实验,获得数据整理如下表:
实验时间 亚硝酸含量 (毫克/千克) | 第1天 | 第2天 | 第3天 | 第4天 | 第5天 | 第6天 | |
黄瓜 | 室温(20℃)贮存 | 0.4 | 0.7 | 0.6 | 0.5 | 0.7 | 0.9 |
冰箱(4℃)贮存 | 0.4 | 0.5 | 0.2 | 0.1 | 0.3 | 0.6 | |
番茄 | 室温(20℃)贮存 | 1 | 2 | 1.5 | 1.2 | 1.4 | 1.8 |
冰箱(4℃)贮存 | 1 | 1.2 | 1.4 | 0.9 | 1.3 | 1.5 | |
青椒 | 室温(20℃)贮存 | 2.5 | 5 | 4.5 | 3 | 5 | 6 |
冰箱(4℃)贮存 | 2.5 | 3 | 1.5 | 1.5 | 2.5 | 2.5 |
(1)有同学分析表中数据,认为实验结果不支持假设一,他的依据是: 。
(2)实验结果支持假设二。查阅资料得知,蔬菜中的硝酸盐通过代谢作用可转化为亚硝酸盐。请你利用新陈代谢的相关知识,对“蔬菜存放相同时间,冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少”这一现象作出一种解释: 。
(3)结合本实验结果,对于新鲜的黄瓜、番茄、青椒,就亚硝酸盐含量而言,你认为何时食用比较合适? 。
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