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    16．在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡和活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果．请据图回答：

    （1）食谱中的面包从图（一）来看属于A类（填字母），图（二）中曲线甲能表示它的消化过程．
    （2）牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它．因此应多
    食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和CD类（填字母）食物．
    （3）图（二）中，X表示消化道的部位是小肠，它是人体内消化和吸收的主要场所．
    （4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏维生素C，就容易牙龈出血．
    （5）从图二中可以看出，表示蛋白质的消化曲线是丙，表示脂肪消化的曲线是乙．
    （6）请为那些处于肥胖的青少年提一点建议合理膳食；进行适当的体育锻炼．

    分析 观图可知：图一：“膳食宝塔”由下往上A层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C层为肉类等动物性食品；D层为奶制品、豆制品，CD层主要提供蛋白质；E层为油脂类．图二：表示的是淀粉、蛋白质、脂肪的消化，甲曲线从口腔就开始上升，表示是淀粉的消化．乙曲线从胃开始上升，表示是蛋白质的消化．丙曲线上升的最晚，从胃后边的x小肠才开始上升，表示的是脂肪的消化．据此解答．

    解答 解：（1）食谱中的面包内含丰富的淀粉，属于A类，即属于谷物类．淀粉的消化从口腔就开始了，甲曲线从口腔就开始上升，所以表示是淀粉的消化．
    （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和D类（填字母）食物．
    （3）图（二）中，X表示消化道的部位是由小肠．小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．
    （4）蔬菜水果中含丰富的维生素，维生素对人体有重要的作用，缺乏易患相应的缺乏症，如人体缺乏维生素C就容易得坏血病，例如牙龈出血，是因为缺乏维生素C．
    （5）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，因此甲代表淀粉的消化曲线；胃里只有消化蛋白质的酶，故丙表示蛋白质的消化曲线；脂肪的消化开始于小肠，由图示可知：曲线乙所代表的营养物质自小肠开始消化，因此曲线乙是脂肪的消化曲线．
    （6）①他应做到合理膳食，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．在安排膳食时要尽量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分恰当地调配膳食来全面满足身体对各种营养素的需要．②他应坚持进行适当的体育锻炼，燃烧身体内多余的脂肪，以达到减肥的目的．
    故答案为：（1）A；甲；
    （2）蛋白质；CD；
    （3）小肠；
    （4）维生素C；
    （5）丙；乙；
    （6）合理膳食；进行适当的体育锻炼．

    点评 解答此题的关键是理解平衡膳食宝塔的含义，以及营养物质的消化，并会识图、分析，结合题意答题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    Ⅲ级鱼、禽、肉、蛋类125-200g
    Ⅱ级果蔬类400-750g
    Ⅰ级谷类450-500g
    （1）人体进行生命活动的主要供能物质来自Ⅰ（填序号）级食物．
    （2）处在发育时期的青少年应多吃表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是：蛋白质是细胞重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，才能满足人体正常的生长发育，维持正常的生命活动，保证身体健康
    （3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的Ⅱ（填代号）类食物．
    （4）营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血病，缺维生素D易患佝偻病、骨质疏松．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

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    A．痰是在呼吸道内形成的
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