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    【题目】袋装鲜奶的食品保存方法是（ ）
    A.脱水法
    B.真空包装法
    C.巴氏消毒法
    D.腌制法

    【答案】C
    【解析】解：袋装鲜奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此属于巴斯德消毒法；C正确．
    故选：C
    因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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