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    16．食物的六大营养物质中维生素既不参与构成细胞又不能提供能量．

    分析 人体所需的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，它们对人体的作用各不相同．

    解答 解：蛋白质、糖类和脂肪是人体的三大供能物质，它们也都能构成人体细胞；而维生素既不构成人体细胞，也不为人体提供能量．水、无机盐参与构成人体细胞，是构成人体细胞的原料．
    故答案为：维生素

    点评 此题主要考查各种营养物质的作用．

    练习册系列答案
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