Question

10．青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质，下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的是（　　）

• A． 稀饭、鸡腿、油条
• B． 饼干、饮料、方便面
• C． 肉丝面、火腿肠、咸菜
• D． 牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜

Answer 1

分析 合主要提供糖类，理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：A、米饭主要提供糖类，鸡腿主要提供蛋白质和脂肪，油条主要提供糖类和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，营养不全面．
B、饼干、饮料、方便面主要提供糖类和水，营养不全面．
C、肉丝面主要提供糖类、蛋白质和脂肪，火腿肠提供蛋白质和脂肪，咸菜提供部分维生素、无机盐等，营养较全面．
D、牛奶、鸡蛋主要提供蛋白质和脂肪，馒头主要提供糖类，水果、蔬菜提供丰富的维生素、无机盐等，营养最全面．
故选：D．

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．