如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验:
实验过程:1号试管:加入馒头碎屑和2mL唾液,并充分搅拌;2号试管:加入馒头碎屑和2mL清水,并充分搅拌;3号试管:加入馒头块和2mL唾液,不搅拌.将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟,取出冷却后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中馒头的颜色变化.
实验结果:1号试管不变色,而2号试管和3号试管中的馒头可能变成
色.
结果分析
1号和2号作对照,变量是
;
1号和3号作对照,变量是
;
1号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了
;
2号试管中馒头碎屑变色的原因是
;
3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化,淀粉遇碘变蓝色;
实验结论:淀粉的化学消化是从
开始的;
讨论:上述实验3支试管都放在10℃的水中,会不会得出上述结论?为什么?
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