6. (2013辽宁台安月考) 小明同学在学习“酿制酒酿”后,感到很有兴趣，所以他打算试试自己酿造甜米酒。具 体操作过程:A. 先将洗净泡好沥干的糯i加热煮至七 成熟; B. 待冷却至30 ℃ ;C.加少许的水和一定量的“酒 曲”(酵母菌) 均匀混合后置于一个容器（罐或坛）内。D. 在糯米中央挖一小洞，加盖后置于适当的地方保温(28℃) ；E.40小时后取出酒酿。小明终于品尝到了自制的酒酿，别提有多高兴了！请你回答下列问题：
(1) 小明先将糯米煮至七成熟的目的是： 。
(2) 步骤B中小明是如何把加热的糯米冷却至30℃的？ 。
(3) 冷却至30丈后，小明才加人“酒曲”的原因是： o
(4) 小明自制的酒酿成功了，步骤C中他所用的容器在使用前一定要: 。
(5) 步骤D中，小明在中央挖一个小洞的目的是有利于透气，保证酵母菌的 。
6. 答案(1) 杀死其他杂菌(2) 凉开水冷却(或自然冷却)
(3) 温度过高会破坏酵母菌的活性 (4) 消毒(或清洗干净) (5) 有氧呼吸环境
解析微生物正常的生活需要适宜的温度、充足的营养和一定的空气。温度过高会导致微生物死亡。氧气过少会导致 酵母菌无法正常繁殖。
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8. (2012山东青岛中考) 图8-22-2-2为小华同学对自己 家族中有无酒窝性状的调查示意图。请你根据图中提 供的信息，回答下列问题：
(1) 人的有酒窝与无酒窝，在遗传学中称为 。
(2) 依据调查示意图中的哪对夫妻组合，能够迅速判断出显隐性性状？ 。
(3) 若用B、b表示控制这对性状的显、隐性基因，则小华的基因组成为 ，他爸爸的基因组成为 。
(4) 如果小华有亲兄弟姐妹，则控制他们酒窝性状的基因组成可能是 。
(5) 如果小华的父母再生育一个孩子，请预计这个孩子为无酒窝的几率是 。
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1. 下列关于遗传病的说法正确的是 ()
A. 遗传病一般是由外界环境改变而引起的
B. 遗传病一般是由遗传物质发生改变引起的
C. 遗传病目前可以得到根治
D. 遗传病一般是由非致病基因引起的
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1. (2014江苏盐城建湖期中) 某同学在做“酿制酒酿”实验的过程中，对1些现象进行了解释。你认为下列解释 不正确的是 ()
A. 用冷开水冲洗煮熟的懦米，可避免温度过高烫死酵 母菌
B. 甜酒曲中的微生物主要是酵母菌
C. 把做好的材料放在温度25～30℃下保温，是因为这是发酵过程中酶最适宜的温度
D. 用显微镜观察酵母菌时，不染色不影响观察
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3. (2015河南平顶山期末，17,* ☆☆) 发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体 容易吸收的成分，用于该发酵过程的细菌是 ()
A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 霉菌 D. 酵母菌
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4. (2015河北玉田期中，27,* ☆☆) 宋朝诗人赵师秀有诗云：“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”。结合诗句， ?所学知识回答下列问题：
(1) 青蛙一般生活在 的环境中，它的体色一般为 。
(2) 青蛙的受精作用是在 进行的，发育方式是 。青蛙的发育过程中呼吸器官的变化为 一 ，青蛙皮肤裸露，能分泌黏液，具有 功能。
(3) 对蛙的生殖发育有直接影响的是 ()
A. 空气污染 B. 噪声污染
C. 水质污染 D. 固体废弃物污染
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9. (2012山东济宁中考) 瓜农李致富种的西瓜，由于管理不善，一些刚开放的花被害虫吃掉了雌蕊，这种花将来的发育情况可能是 ()
A. 正常发育成西瓜
B. 发育成缺损的西瓜
C. 发育成无籽西瓜
D. 凋落、不能发育成西瓜
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