发酵是由微生物引起的．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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5．发酵是由微生物引起的．

分析细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，如酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精．

解答解：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．
故答案为：微生物

点评做这题的关键是了解发酵技术的起源和发展．

练习册系列答案

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16．

如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部分（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，请你想一想，回答下列问题
（1）X曲线代表的是淀粉消化过程，W最终被分解成甘油和脂肪酸．
（2）人体内最重要的供能物质是糖类，构成组织细胞的基本物质是蛋白质．
（3）淀粉、脂肪和蛋白质主要的消化部位是[D]小肠，它们在[D]区域被吸收的最多，维生素的可吸收部位是DE（用字母描述）．
（4）蛋白质开始化学性消化的部位是[C]胃．
（5）[D]中的消化液有肠液、胰液、胆汁．

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科目：初中生物 来源： 题型：解答题

17．阅读下列资料，回答问题：
2013年春，流感家族中的一位不速之客-----H7N9不期而至，拨动着中国内地民众的神经．H7N9型禽流感是一种新型禽流感，3月底在上海和安徽两地率先发现．H7N9型禽流感病毒是全球首次发现的新亚型流感病毒，被该病毒感染均在早期出现发热等症状．截止5月16日16时，全国已确诊130人，36人死亡，72人痊愈．迄今为止，没有迹象表明H7N9病毒已发生人际间传播，目前没有疫苗．据国家疾控中心网站介绍，勤洗手、室内勤通风换气、注意营养、保持良好体质有利于预防流感等传染病，特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜．
（1）H7N9病毒从传染病角度分析属于该病的病原体，病毒没有细胞结构．
（2）从预防传染病措施看，对临床确诊为H7N9型禽流感患者进行隔离治疗，属于控制传染源；勤洗手、室内勤通风换气，属于切断传播途径；加强体育锻炼，属于保护易感人群．
（3）H7N9疫苗尚未研究成功．某地现有一批H1N1禽流感疫苗，（“能”或“不能”）不能用H1N1疫苗来预防H7N9禽流感．
（4）若H7N9型禽流感疫苗研发成功，那么注射的疫苗从免疫学角度分析属于抗原，它可以提高人体的免疫力，这种免疫类型属于特异性免疫．
（5）为防治H7N9型禽流感，某些同学自己购买了板蓝根冲剂，其包装上印有“OTC”字样，这种药属于非处方药药（填“处方”或“非处方”）．

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科目：初中生物 来源： 题型：解答题

14．如图是人的性别决定图解（甲、乙为正常婚配的夫妇），分析后回答下列问题．

（1）填写出图解A、B、C、F、G的性染色体组成：
A：XY；B：XX；C：X；F：XX；G：XY．
（2）D、E分别是指精子和卵细胞．（填一种生殖细胞）
（3）后代a、b的性别分别为女性和男性，且比例为1：1．

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科目：初中生物 来源： 题型：解答题

1．2010年8月7日夜22时左右，甘肃甘南藏族自治州舟曲县由于连续暴雨发生特大泥石流，舟曲5千米长、500米宽区域被夷为平地．在这场特大自然灾害面前，灾区群众与全国人民一道众志成城，全力救灾．请你结合图及所学生物学知识解答在灾害中对伤员的救援与处理过程中的一些问题

（1）某伤员下肢动脉正在出血，救援人员应在他下肢的近（填“近”或“远”）心端用止血带止血；若该伤员失血过多，需立即输血，验血得知其血型为O型，医生应该给他输O型血．
（2）若静脉注射药物，则药物随血液循环经过心脏各腔的先后顺序是C→D→E→F（用图中字母和箭头表示）．
（3）被埋在废墟中等待救援的人，可以通过饮用自己的尿液来补充体内的水和无机盐；必要时，还可以少量食用蚂蚁、蚯蚓等无毒动物，以保持体内能量的供给．

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10．对食物进行加热也是一种灭菌的方法．√．（判断对错）

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