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    19．面包、馒头松软可口，制作过程中需要用到（　　）
    A．乳酸菌B．太肠杆菌C．醋酸杆菌D．酵母菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，D正确．
    故选：D．

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    9．下列是温室大棚栽培蔬菜经常采取的措施，其中主要利用了呼吸作用原理的是（　　）
    A．合理密植B．适时给蔬菜松土
    C．适当延长光照时间D．适当增加二氧化碳浓度

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    10．酒酿液体中的微生物在酿制酒酿过程中发挥了什么作用？

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    7．图是消化系统模式图，请根据图回答问题：
    （1）人体最大的消化腺是?肝脏，它分泌的消化液是胆汁，不含消化酶．
    （2）消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠．
    （3）淀粉开始消化的部位是[7]口腔；
    （4）蛋白质开始消化的部位是[9]胃．

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    14．下面是绿色开花植物受精过程、种子、芽和植株结构示意图，请根据图示回答下列问题：

    （1）绿色植物发育的起点-受精卵是在图一③胚珠中形成的．胚的组成包括①②④⑤（选填图二中的序号）．图一②的结构名称是子房壁，将来发育成果皮．
    （2）图二所示菜豆种子在萌发过程中[①]胚芽发育成茎和叶．
    （3）图三中的[c]芽轴发育成C（选填图四中的字母）．
    （4）图四植株在生长过程中需要不断吸收水、无机盐等营养物质，植物生长需要量最多的无机盐是含氮、磷、钾的无机盐
    （5）木本植物的茎能逐年增粗的原因是具有形成层．

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    4．在“试管婴儿”这项技术中，精子与卵细胞结合的场所，以及胚胎发育的场所分别是（　　）
    A．输卵管、子宫B．子宫、输卵管C．试管、子宫D．试管、试管

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．艾滋病是一种危害性极强的传染病，是由感染     引起的（　　）
    A．炭疽杆菌B．蛔虫C．HIV病毒D．感冒病毒

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    8．如表是某家庭成员一些特征的调查结果，请根据调查结果回答问题：
    父母女儿儿子
    有无耳垂有耳垂有耳垂无耳垂无耳垂
    舌头能否卷曲能卷曲能卷曲能卷曲不能卷曲
    （1）表格中所涉及的有耳垂与无耳垂，在遗传学上称为相对性状．
    （2）父母为有耳垂，而女儿为无耳垂，此现象称为变异，父母的舌头能卷曲，女儿的舌头也能卷曲，此现象称为遗传．
    （3）若决定有耳垂的基因为A，决定无耳垂的基因为a，则母亲控制耳垂性状的基因组成是Aa．
    （4）这对夫妇若再生一个孩子，孩子的耳垂性状是有耳垂的概率是75%，这个孩子是有耳垂能卷舌的概率是56.25%．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列各项中，不属于结缔组织的是（　　）
    A．骨组织B．肌腱C．软骨D．皮肤

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