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    人们用甘蔗渣、玉米渣生产酒精作为新生物能源，这项技术属于
    A．酶工程B．细胞工程C．基因工程D．发酵工程
    D

    试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，甘蔗渣、玉米渣中含丰富的葡萄糖，加入酵母菌，通过酵母菌发酵可以产生大量的酒精，这项技术属于发酵工程，所以此题答案为D。
    点评：此题为基础题，较易，解答此题的关键是熟知酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精，其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列关于抗生素的叙述，正确的是(    )
    A．是某些细菌和真菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质
    B．是某些真菌所产生的能够杀死某些致病细菌的物质
    C．是某些细菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质
    D．是某些细菌产生的能够杀死某些致病真菌的物质

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    微生物与人类生活和健康密切相关，下列对应关系正确的是（   ）
    A．人们可以利用酵母菌来制作泡菜
    B．酿酒和制作面包都是利用了同一种细菌
    C．艾滋病病毒侵染的是人体的肝脏细胞
    D．人们利用乳酸菌在无氧条件下制作酸奶

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    人们可以通过生物技术利用甘蔗、玉米渣生产出的能源物质是:
    A．酒精B．葡萄糖C．淀粉D．蛋白质

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列细菌中对人类有害的是
    A．根瘤菌B．肺炎链球菌C．乳酸菌D．醋酸杆菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食品制作过程中，不需要经过发酵的是 
    A．酱油B．食醋C．花生油D．葡萄酒

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    发酵现象是由        引起的。酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由         发酵的结果；制作酸奶——            ；果酒暴露在空气中变酸了——           。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    古代有人会把长有“绿毛”的浆糊涂在刚划破的手指上，这是由于（  ）
    A．绿毛能产生杀菌物质B．绿毛有镇痛作用
    C．浆糊可以止血D．浆糊可以防止伤口进水

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作酸奶需要用到的微生物是
    A．酵母菌B．醋酸菌C．甲烷菌D．乳酸菌

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