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    无论春夏秋冬，雨雪霏霏，哈尔滨华梅西餐厅的门前每天都有一排等待购买面包的顾客，面包、馒头、啤酒在制作过程中离不开下列哪种生物（　　）
    A、乳酸菌B、醋酸菌
    C、酵母菌D、霉菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包要用到酵母菌．
    解答：解：做面包、馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软．酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳．因此制作面包、馒头、啤酒时常加入酵母菌．
    故选：C．
    点评：酵母菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，做这题主要掌握酵母菌在做馒头和制酒中的应用．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    根据图回答问题：

    （1）上图中属于植物细胞的是
     
    图，属于动物细胞的是
     
    图．其中乙图中的A是
     
    ，E是
     
    ，结构C是
     
    ．
    （2）切番茄流出的红汁水是
     
    ，主要来自结构[
     
    ]
     
    中．
    （3）动植物细胞中能控制物质进出的结构是[
     
    ]
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    探究“植物对空气湿度的影响”时，下列做法正确的是（　　）
    A、选择同一地点，分三处测湿度，将算出的平均值作为这次测量的数值
    B、可以用温度计代替湿度计进行测量
    C、只选择带有植物的地点进行测量
    D、在测量灌丛的湿度时，把干湿计放在地上

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    今年冬季，哈尔滨的天气比较寒冷，有的人患了感冒．关于安全用药，下列说法中正确的是（　　）
    A、用药越贵越好
    B、服用保健品多多益善
    C、增加服药次数，疗效会更好
    D、在选择药物的品种和剂量等方面要恰到好处

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    按照世界卫生组织对健康的定义，健康是指一种
     
    上、
     
    和
     
    方面的良好状态．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    脊椎动物的最高级类群是（　　）
    A、鱼类B、两栖类
    C、鸟类D、哺乳类

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    关于昆虫的外骨骼的叙述中，不正确的是（　　）
    A、可以协助运动
    B、可以支撑内部柔软器官
    C、可以防止体内水分的蒸发
    D、可以保护内部柔软器官

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    化石是古代生物的
     
    、
     
    或生活痕迹被迅速掩埋，长期与空气隔绝，在特殊的条件下经过若干万年的复杂变化而形成的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    蘑菇、木耳属于细菌．
     
    ．（判断对错）

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