Question

【题目】孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是由糯米饭和酒药酿制而成。下列判断正确的是( )

A. 孝感米酒只有在夏天才能生产

B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

C. 只有在密封条件下，酵母菌才能存活

D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核

Answer 1

【答案】D

【解析】在制作米酒的过程中，我们要控制出适宜的温度，因此在任何季节都可以生产米酒，A错误；制酒时要加入酒曲，酒曲的主要成分是酵母菌，还有其它菌种，B错误；有氧无氧时酵母菌都能存活，但在无氧时，酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时，发酵分解有机物产生水和二氧化碳，C错误；酵母菌属于真菌，有成形的细胞核，乳酸菌属于细菌，无成形的细胞核，D正确。