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    制作泡菜要利用乳酸菌发酵，下列对此有利的措施是（　　）
    A、密封泡菜罐B、敞开泡菜罐
    C、高温处理D、低温处理
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵，据此作答．
    解答：解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见题中的叙述是正确的，可见A符合题意．
    故选：A
    点评：解制作泡菜的过程及注意事项，了解酵母菌是厌氧菌，其发酵要在无氧的条件下．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    已知面颊上有酒窝与无酒窝是一对相对性状，决定有酒窝的基因（D）是显性基因，决定无酒窝的基因（d）是隐性基因．请分析回答下列问题．
    （1）现有一对无酒窝的夫妇．他们
     
    （能或不能）生育出有酒窝的子女．父、母及子女含有的基因组成应该是
     
    ．
    （2）如果父母都有酒窝，他们生育出一个无酒窝的子女．则父、母及子女含有的基因组成分别是
     
    、
     
    和
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列不属于中耳组成部分的是（　　）
    A、鼓膜B、鼓室C、听小骨D、耳蜗

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人在运动时出了大量的汗，其主要作用在于（　　）
    A、排出体内多余的水分
    B、排出多余的盐分
    C、散热、维持体温的相对稳定
    D、排出运动时产生的废物

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列与太空育种不同，不能得到可遗传变异的是（　　）
    A、袁隆平教授选育杂交水稻
    B、用射线处理植物种子
    C、经长期选育得到的蛋鸡
    D、在长期遮光条件下形成的蒜黄

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    使用显微镜时，能够放大物像的结构是（　　）
    A、目镜和物镜
    B、粗、细准焦螺旋
    C、光圈和反光镜
    D、镜臂

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在探究蚂蚁食性的过程中，“在培养皿的两端分别放少许面粉和少许糖”是科学探究步骤中的（　　）
    A、提出问题B、得出结论
    C、表达与交流D、设计实验

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    制作人口腔上皮细胞的临时装片的正确顺序是（　　）
    ①在载玻片中央滴一滴生理盐水 ②取口腔上皮细胞 ③把从口腔内取出的碎屑涂在载波片的水滴中 ④盖盖玻片 ⑤滴稀碘液染色 ⑥擦干净载玻片和盖玻片．
    A、⑥②①③④⑤
    B、⑥①②③④⑤
    C、②⑤①④③⑥
    D、⑥①④③②⑤

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    新疆的西瓜比海南岛的西瓜甜，其原因是（　　）
    A、新疆日照时间长
    B、新疆阳光强
    C、新疆昼夜温差大
    D、新疆土质好

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