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    【题目】下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是（ ）。

    A、酵母菌 B、乳酸菌 C、霉菌 D、枯草杆菌

    【答案】B

    【解析】

    试题分析：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味。制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质。可见B符合题意。

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    （1）构成人体细胞基本物质在人体内开始消化的位置是图二中的[]_____，它最终的消化分解产物被小肠吸收进入血液．

    （2）我们每天摄入的食物中，图一的E层占比例最大，这是因为_____是人体主要供能物质．

    （3）青少年和伤病员应该多吃图一中_____（填字母）层的食物．

    （4）观察图三当血液流经肺部时，由于发生了_____过程，使得N血管中的氧气增加，氧气主要由血液中的_____运输，最终在组织细胞中被消耗．

    （5）有婴儿出生时②和④之间有个洞，这种心脏缺陷会使循环系统输送氧气的能力降低，原因是_____．

    （6）血液将人体组织细胞产生的废物运输到相应的部位排出体外，当血液流经肾脏时排出的废物是_____，这需要经过滤过和重吸收两个过程，依次发生在图四的_____（填序号）结构中．

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