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    口腔和胃都不能消化的营养物质是（　　）
    分析：化学性消化依靠消化酶的作用，但是酶具有专一性，一种酶只能消化一种物质．淀粉属于糖类．唾液腺分泌的唾液，只含有唾液淀粉酶，胃腺分泌胃液，只含有一种蛋白酶．
    解答：解：口腔中具有唾液腺分泌的唾液，其中只含有一种唾液淀粉酶，能够将淀粉分解为麦芽糖；因此口腔只能够消化淀粉，即糖类；胃内只有胃腺分泌的胃蛋白酶，能够将蛋白质分解为多肽，但是口腔和胃都不具有脂肪酶，因此都不能消化脂肪．
    点评：正确解答本题要明确淀粉是一种大分子的糖类．
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